31/7/16

Cheesecake de cookies : Vale la pena encender el horno

Para las que un año más hemos tirado la toalla en esto de la operación biquini, os traigo este cheesecake que necesita horno...


Últimamente no he parado de hacer pasteles, aunque no haya ni rastro en el blog, en cuanto tenga ratitos los iré publicando, sigo con mi faceta autodidacta y me gusta ver como mejoro. También hice un curso online de cupcakes, y sí, os enseñaré todo lo que he aprendido. 
Mi obsesión con los cheesecakes sigue en auge, sobretodo desde que mi tío me regaló el libro Objetivo cheesecake perfecto de Alma Obregón y otro de comida Vegetariana que es top!! ( sí, también sigo entre dos aguas con esto de la dieta...)


Preparé este cheesecake para celebrar, que un año más, tengo la gran suerte de trabajar con gente tan genial como la que hay en sala de partos de Terrassa ( CST-Hospital de Terrassa). Justo la semana pasada pasamos un par de "culitos obstétricos" durante la guardia...que solventamos perfectamente en equipo...como siempre. Pasar a ser la "jefa" no es fácil...pero ell@s te allanan el terreno. 
Bueno, deseo que todos tengáis un buen verano, os dejo con esta gran receta, cheesecake de cookies de Alma Obregón


CHEESECAKE DE COOKIES

Ingredientes
  • Para la base: 
    • 120gr de cookies
    • 60gr de mantequilla
  • Para el relleno:
    • 900gr de queso tipo Philadelphia
    • 200gr de azúca de caña integral
    • 2 cucharadas de harina
    • 4 huevos medianos
    • 1 cucharadita de vainilla en pasta
    • 3 puñados de chips de chocolate
    • 1 puñado de minicookies

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos un molde de 20cm con spray antiadherente
  • Preparamos la base. Triturando las galletas y lo mezclamos con la mantequilla fundida. Con esta mezcla cubrimos la base con ayuda de una cuchara, y la ponemos en la nevera para que endurezca
  • Preparamos el relleno. Batimos el queso con el azúcar y la harina. Cuando se la mezcla sea homogénea añadimos los huevos uno a uno. Finalmente, la vainilla, los chips y las minicookies. Sacamos la base de la nevera y rellenamos con esta mezcla. Antes de meter en el horno, decoramos con unos cuantos chips y minicookies. 
  • Horneamos durante 25 minutos a 165ºC y después bajamos la temperatura a 120ºC y horneamos unos 60 minutos o hasta que toda la superficie haya cuajado y solo quede el centro un poco húmedo.
  • Una vez fuera del horno, esperamos que el cheesecake este a temperatura ambiente y después refrigeramos durante 4-6horas ( mejor toda la noche)

Y ya está...a comer!


31/5/16

Vegan wild blackberry bread

Queridos lectores, os anuncio que la operación bikini está a la vuelta de la esquina...y si, un año más seguramente vamos tarde. Y sí, yo para ayudar...os traigo otro de mis dulces tentadores.



A mi favor diré que el bizcocho que traigo hoy es totalmente VEGANO, a efectos prácticos puede ser que sea casi tan hipercalórico como los bizcochos tradicionales, pero oigan! por lo menos es mucho más sano! La historia del bizcocho...es un poco lo que siempre me pasa a mí, voy al super veo frutas ( habitualemente suelen ser frutos rojos o del bosque) que me enamoran, me compro  más de la cuenta...y luego me doy cuenta de dos cosas:
1. Vives sola y has comprado, en este caso, moras para 4 personas
2. Vives sola y además nunca estás en casa
Conclusión, las moras iban a echarse a perder....solución? Hago un bizcocho para desayunar un día de quirofano.  Y así fue el porque escogí las moras para esta ocasión. 


La siguiente cuestión, es porqué vegano? No es que me esté volviendo vegana ( aunque mi consumo de carne animal y derivados cada vez es más ocasional), la cosa es que primero pienso que son recetas mucho más sanas con resultados, por lo menos en este caso, igual de buenos que las recetas tradicionales y dos...como ya sabéis en el blog hay un apartado dedicado a recetas saludables y veganas ( healthy lifestyle, en la que propongo recetas de todo tipo, sanas y bajas en calorías). http://bakesweetsnotwar.blogspot.com.es/p/health-life.html Hasta aquí el rollo de la introducción, os dejo con la receta, que animo a que probéis, realmente INCREIBLE! el bizcocho quedó suave, esponjoso y sabor... bueno, no digo más, hacedlo en casa y descubridlo!




VEGAN WILD BLACKBERRY BREAD ( receta adaptada por mi)

Ingredientes

  • 1-1/2 taza de harina (ecológica)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1/8 cucharadita de canela
  • 1-1/2 taza de moras frescas + 1 taza para el coulis
  • 1 taza de azúcar moreno integral
  • 1/2 taza de leche de soja ( podéis usar cualquier leche vegetal)
  • 1/3 de taza de aceite de oliva ( sustituye la mantequilla)
  • 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar ( sustituye 2 huevos)
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 50gr de azúcar blanco
  • 2 cucharadas de maizena

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180ºC
  • En un bol de tamaño mediano, mezclamos la harina, la sal, la levadura y la canela. Con cuidado añadiremos las moras y las mezclaremos con la harina para que queden "rebozaditas"
  • En otro bol, mezclamos y batimos el azúcar con la leche de soja, el aceite de oliva, la compota de manzana, la piel del limón y el zumo de limón. 
  • Añadimos esta última mezcla a la anterior y mezclamos con ayuda de una espátula hasta tener una mezcla bien homogénea. 
  • Colocamos nuestra masa en un molde rectangular ( tipo plum cake) 20cm aprox y horneamos durante una hora y diez minutos o hasta que al insertar un cake tester o un palillo este salga limpio. 
  • Dejamos enfriar 10 minutos, retiramos del molde y entonces dejamos enfriar una hora sobre una rejilla.
  • Preparamos la salsa o coulis de moras, calentando a fuego lento todos los ingredientes de la salsa: moras, azúcar y maizena, hasta que las moras se hagan puré. Dejamos enfriar.
  • Por último añadimos el coulis de moras...cortamos, servimos y zampamos!


19/4/16

Quiche Lorraine ( con mi toque especial)


Tal como os comenté en mi último post ( Cheesecake de Nutella), hoy os traigo otra de las recetas que preparé para la guardia con Xus.


Tuvimos una guardia tranquila ( para mi suerte,  no para la de Xus que ansia la sangre y los
cuchillos). Pudimos descansar (yo más que ella) y comer, sobretodo comer. El cheesecake voló. De verdad no dejéis de preparar esta receta a la que tengáis la mínima ocasión, porque está buenísima!! La segunda receta que preparé para esta guardia fue esta Quiche Lorraine con un toque especial, que no sólo gusta a Xus...


La Quiche es una tarta salada con multiples variedades. En concreto la Quiche Lorraiane proviene de la región de Lorena, en Francia, las primeras recetas datan de 1605.... 
No es más que una tarta salada abierta, elaborada con masa brisa ( o quebrada) a la que se le vierte una "salsa" batida de lácteos (leche o crème fraîche) y huevo, llamada migaine. La migaine se suele aromatizar con pimienta negra y nuez moscada, en ocasiones a esta migaine también se le añadía queso Gruyère rallado. No fue hasta el siglo XIX cuando se le añadieron tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada que caracteriza la quiche lorraine de hoy en día. Existen millones de variantes de la original receta de la región de Lorena que sólo incluía el huevo y la nata, por ejemplo si se le añade cebolla frita ( como añado yo) pasa a llamarse Quiche alsacienne  (típico de la región de la Alsacia), y así infinidad de variantes...


Después de un poco de historia, que sabéis que me encanta, os dejo con la receta! 
Vosotros como preparáis vuestra quiche??

Muchos besos!!

14/4/16

La birchbox de febrero (presentada en abril): buenos descubrimientos.


Aunque intente ponerme al día, veo que es imposible, tengo tantas cosas en las que ponerme al día...que solo veo una salida: coger una excedencia laboral. Bromas a parte, será cosa de la edad o cada día me gusta más dormir? Dónde está la joven estudiante que dormía seis horas como mucho y aguantaba jornadas de más de 12h de actividad constante?
En fin, será que los treinta me acechen me vuelven más para paranoica de los habitual.

Aquí os traigo la caja de abril...y sí, os prometí en el post anterior ( la birchbox de enero) desvelar que prepararía con el aceite de coco...lo prometido es deuda...pero al final del post! Aunque os dejo una pista....




La caja de febrero la he valorado muy correctamente; pese a que ya tenía criticas antes de que llegara a casa, porque uno de los productos era unos chicles que además hidratan los ojos, a mi me ha gustado.
Vamos a desglosarla:

1. LOC Sombra de Ojos One and Done Shadow Stick. Birchbox te daba la opción de escoger entre las sombras que más te gustaran. Ambas opciones: "Perfect cents" y "Champagne problems" era tonos metalizados, que van a ser un MUST esta primavera. Así que, encantada. El tamaño era de venta, así que punto a favor. Además, esta libre de parabenos y alérgenos, cosa que yo particularmente valoro mucho. El formato en forma de lápiz es práctico y además es una sombra de larga duración.  


2. Doux me Comforting Scrub Mask Mascarilla ExfolianteEsta mascarilla está formulada con extracto de rosa del desierto y jazmín de la India, cuyos principios activos 100% vegetales fortalecen el poder antioxidante natural de la piel. Regenera, exfolia e hidrata la piel de una vez. También está libre de  parabenos y alérgenos, esta mascarilla es un tratamiento totalmente orgánico que proporciona máxima suavidad a la piel. Ideal usar un par de veces por semana, y en menos de un mes...efectos visibles!


3. Number 4 Fluoro5 Elixer Aceite Reestructurante y Reparación. Este ha sido el producto que MÁS ME HA GUSTADO de la caja! La pena...es que ya no me queda :(


Se usa de forma diaria, sobre la melena mojada. Devuelve el brillo y la vitalidad a las melenas más apagadas. La muestra me ha permitido el uso diario prácticamente un mes...también es verdad que llevo el pelo muy corto. 




4. e'lifexir Dermo Minucell. Es un emulsión tensora y reductora que ayuda a combatir la celulitis de las zonas más difíciles. Mejora el aspecto de la piel de naranja, fortalece e hidrata la epidermis y actúa como exfoliante, contribuyendo a una piel lisa y uniforme. Teoricamente en 14 días ya empiezas a ver como se difuminan las estrías. Recomiendan aplicar esta crema junto a realizar deporte, dieta equilibrada e ingerir dos litros de agua. Experiencia personal...me gustaría usarlo después del gimnasio, el problema es que apenas voy. La muestra es demasiado pequeña como para ver efectos y valorar si vale la pena comprarlo. Yo lo combino hoy en día con otro de los productos de la gama, que aprovecho para recordarlo ( como hago habitualmente con uno de los productos de las cajas antiguas). 


Es el  e’lifexir® Dermo Fitness Gel Escultor Multiactivo este gel ayuda potenciar los resultados ejercicio físico, tonificando el cuerpo y luchando contra la flacidez mucho más rápido. Menos esfuerzo… ¡y más resultados!

Lo dicho, primero empezaré a ir regularmente al gimnasio, luego me los volveré a comprar...y dentro de una década os digo que tal van!

5. Derm Eyes Eyegum For Vision. Los chicles de la discordia.... a ver...la idea no es mala, pero una muestra de un chicle no sirve para nada! La teoria dice de estos chicles que mejoran la nutrición de los tejidos oculares y de los procesos de producción de lágrimas y ayuda a cuidar la higiene bucal. 

6. Oolution Glow Up. Otro de los productos que me han ENCANTADO de la caja de febrero. Hoy por hoy, es mi crema hidratante de cabecera de viajes y guardias ( aún me queda para unos días más). Esta crema de día aporta más de 65 principios activos además de hidratar una luminosidad inmediata y protección antiedad para todo tipo de cutis.De gran pureza y naturalidad, el 100% de los ingredientes de este producto son origen natural.  Lo repito, ME ENCANTA! 

Hasta aquí la Birchbox de febrero desglosada. De todos los productos me quedo sin duda con el 3 y el 6. Si a alguien le interesa los precios de venta o más información  sobre cualquier producto que me pregunte por email, o dejando un comentario. Si os queréis suscribir a la Birchbox os dejo el enlace! https://www.birchbox.es

Por último...lo prometido es deuda, que hice con el coconut oil de la caja de enero? Pues preparé este exfoliante casero con azúcar moreno y vainilla, super super fácil de preparar! Os dejo la receta, y prometo publicar más en un futuro!